Diyetisyen-beslenme uzmanı Júlia Farré: “Kemikli sardalya, sütten iki kat daha fazla kalsiyum sağlar.”

Diyetisyen-beslenme uzmanı Júlia Farré'nin TikTok videosunda açıkladığı üzere, kemikleriyle birlikte tüketilen konserve sardalya, sütten bile daha fazla kalsiyum içeren besinler arasında yer alıyor . Bu tür yağlı balıklar, uygun fiyatlı ve ulaşılabilir olmasının yanı sıra düzenli olarak diyete dahil edildiğinde kemik sağlığında fark yaratabilir. Farré, kemiklerle birlikte tüketildiğinde bu ürünün sütten iki kat daha fazla kalsiyum sağladığını açıkladı.

Uzman, kalsiyumun sadece kemik ve dişlerin gelişimi ve bakımı için değil, aynı zamanda kalp atışı da dahil olmak üzere kas kasılması ve sinir uyarılarının iletimi gibi temel işlevler için de önemli olduğunu vurguluyor. "Nöronların birbirleriyle iletişim kurmasına yardımcı oluyor" diyen Farré, omurganın diyete dahil edilmesi durumunda mineral alımının gerçek anlamda yüksek olduğu uyarısında bulunuyor. "Sardalyayı kılçıklarıyla birlikte yemelisiniz, kemikli sardalya sütten iki kat fazla kalsiyum sağlar" diyor.

Sütün mineral içeriğinden daha fazla mineral içerir

Navarra Üniversitesi Kliniği'ne göre, kemikli 100 gram konserve sardalya, aynı miktardaki sütün sağladığı 130 miligrama kıyasla, 400 miligrama kadar kalsiyum içerebilir. Daha sıradan porsiyonlarda bile, örneğin bir bardakta 85 gram sardalya ile 200 mililitre süt arasında, sardalyalar açık ara önde olacaktır.

Bu veriler, süt ürünlerinin kalsiyumun temel besin kaynağı olduğu yönündeki yaygın inancı çürütüyor. Konserve sardalyalar geçerli bir seçenek olmaya devam etseler de, özellikle laktoz intoleransı olan veya düşük süt ürünü içeren bir diyet uygulayan kişiler için çok etkili ve genellikle yeterince kullanılmayan bir alternatiftir .

Sardalya ve hayvansal ürün tüketmeyenler için kalsiyum içeriği yüksek bitkisel seçenekler de mevcut. Bunlara roka, chia tohumu, badem gibi kuruyemişler ve nohut, fasulye gibi baklagiller de dahildir. Ancak beslenme uzmanı, özellikle kılçıklı konserve balıkların, biyoyararlanımı ve günlük öğünlere kolayca katılabilmesi nedeniyle özellikle önerildiğini belirtiyor.